Islak Kek Tarifi

Islak kek, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip, genellikle çikolatalı veya farklı aromalarda hazırlanan bir kek türüdür. Adını, üzerine dökülen şerbet veya sos sayesinde kekin nemli ve ıslak bir kıvam almasından alır. Genellikle tatlı krizlerini bastırmak veya özel günlerde tatlı tercihi yapmak için ideal bir seçenektir.

Islak kek, farklı tarifler ve varyasyonlarla hazırlanabilir, ancak temel olarak şu şekilde yapılır:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı kakao
• 1,5 çay bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 büyük yumurta
• 1 paket vanilin (veya vanilya özütü)
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Sos İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri veya çikolata sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını Hazırlama:
   • Fırını önceden ısıtmak için 180°C dereceye getirin. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Kek Hamuru Hazırlama:
   • Derin bir karıştırma kabında un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın.
   • Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilini çırpın.
   • Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin. Karışımı iyice çırparak pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Pişirme:
   • Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin üstü kızarıp kenarlarından çekildiğinde piştiğini anlayabilirsiniz.
4. Sosu Hazırlama:
   • Sos için su, toz şeker, süt, sıvı yağ ve kakaoyu tencereye alın. Karışım kaynamaya başladığında 2-3 dakika kadar kaynatın. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
5. Sosu Kek Üzerine Dökme:
   • Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sos, kekin üzerine yayılacaktır.
6. Soğuma ve Servis:
   • Keki sosla birlikte oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
   • Dilimleyerek servis yapın.
   • Üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, nefis bir ıslak kek elde etmenizi sağlayacaktır. Tarifi uygularken ölçülere ve adımlara dikkat etmek önemlidir.